2023年桂冠「冬至小學堂」前進校園已進入第三年，除了造訪花東小學，教案也調整增加更多的知識及內容，如食農教育、過年及元宵的認識。讓整體課程更豐富，也進一步引導孩子思考，如何用料理「好好說頓飯」，凝聚家人之間的情感。

節氣是了解大自然節奏的指南，而跟著節氣調整食衣住行，是最環保又健康的生活方式，也是家人聯繫情感的最佳機會。然而，隨著時代變遷，除了大型傳統節日以外，其他的節氣卻漸漸被忽略。

重拾節氣意義，讓幸福融入生活中

一直推動「好好說頓飯」，從餐桌上凝聚家庭關係的桂冠，十分認同家庭情感及親子關係必須從小養成， 2021年開始起跑的「冬至小學堂」計畫，三年來已經跑遍全台35所小學，影響了許多小朋友。課程從意想不到但卻知識滿點的「冬至知識王」開始，接著帶孩子手捏黏土，體驗製作團圓料理，最後更鼓勵和身邊的同學家人分享生活情感。「冬至小學堂」跨領域且強調做中學的課程設計，目標是希望孩子從節氣中重拾對生活的觀察及感受，將幸福感融入生活中。

「冬至小學堂」課程內容也不斷擴大知識範疇，2022年加入孩子寒假中會碰到的大節日—過年和元宵；2023年更進一步將食農教育也納入課程中，從湯圓的製作過程，帶孩子了解食物從何而來。

擴充課程內涵，知識範疇加深加廣

12月冬至過後，緊接著就是過年的到來，但大家都感受到農曆春節的「年味」愈來愈淡了，甚至對許多孩子來說，過年只是寒假中爸媽也放假的長假日；元宵節也要吃湯圓、還要去看花燈，但為何要做這些事孩子通常一無所知。其實每個節慶都有緣由及意義，展現出不同文化的深刻內涵，過節就是建立孩子文化素養的最佳機會。桂冠「冬至小學堂」帶孩子了解過年元宵的歷史及習俗，從中提出問題讓孩子思考習俗背後的文化，讓孩子在過節時更有意義感。

食農教育是藉由了解食物從生產、處理，至烹調之完整過程，希望孩子從中探索食物來源、學會挑選食物，並養成健康飲食習慣。桂冠了解食農教育的重要性，在2023年「冬至小學堂」中，特別加入傳統湯圓的製作過程，讓孩子完整的從原料、製作到怎麼吃，了解愛吃的湯圓原來是這樣來的！「冬至小學堂」中也強調吃當季及在地的食物的重要性，不但是人類與大自然永續發展的關鍵，也可以將飲食文化長久留存。

真正落實生活素養，「冬至小學堂」深受好評

現代孩子在物質生活上不虞匱乏，卻常常對生活周遭較為無感，2023年參與「冬至小學堂」的臺北市雙蓮國小歐盈汎老師也觀察到這個現象：「學生對於感受季節的變化有點難，他們體感冷暖比較弱，冷了不知道加衣服、熱了不知道脫衣服，尤其疫情過後又更明顯。」其實小學的社會科有相關課程，但可能因為缺乏親身經歷，孩子較難有同感。花蓮縣平和國小的謝國祥組長提到：「社會課講到季節變化時，觀察到學生反應會較為遲鈍，對「晝長夜短」、「夜長晝短」的部分，他們的感受是比較少的。」兩位老師都表示上完「冬至小學堂」豐富的課程以後，孩子們學會跟著節氣過生活，季節感強多了。

「冬至小學堂」的課堂總是歡笑不斷，一次上2個小時都沒有問題，獲得知識以外也發揮創意想像。臺東大學附設實小特教老師說：「孩子們平時在課堂上比較安靜，但冬至小學堂上課的方式，營造一個讓人很安心的氛圍，加上互動遊戲的設計，我發現孩子變得更活潑且勇於發言搶答。」高雄河堤國小的李姵儀老師也提到，「冬至小學堂」課程還介紹各國的冬至飲食文化，可以幫助孩子培養國際觀，開拓自己的眼界。

不少學校裡也有節氣的課程，但「冬至小學堂」課程設計超乎參與老師的想像，臺北市三玉國小丁儷蓉老師說：「今天很開心看到團隊不僅是教導孩子冬至吃湯圓的習俗，還能傳遞節日背後的意義—情感維繫的重要，例如對家人表達心意的話語、擁抱與親吻的動作，我覺得是最大的感動。」用小組討論的方式引導孩子思考，又能學會傾聽與合作，從節氣的意義延伸，鼓勵孩子與家人互動凝聚情感，過節有了意義，生活也更豐富精彩。